鸡蛋是营养很全面的天然食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、DHA、维生素A、维生素D、维生素E等等。鸡蛋中的蛋白质营养价值几乎是所有天然食物中之最，因为鸡蛋中氨基酸构成与人体需要最接近，超过肉类等动物性食物。人体对它的利用率高达95%以上。还有就是鸡蛋中含有的DHA和卵磷脂，对人体神经系统有很大好处，可对记忆力有改善作用。因此，鸡蛋也是孕妇和正处于生长发育期的儿童，每天必不可以的食物。

那么鸡蛋都有哪些好处呢？

1、鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，而且很适合人体吸收，人体对于鸡蛋的吸收利用率高达98%，所以鸡蛋是很好的营养来源。

2、鸡蛋中虽然含有胆固醇，但是同时还含有卵磷脂。卵磷脂进入血液后会使脂肪和胆固醇颗粒变小，并使其保持悬浮状态，以此阻止脂肪和胆固醇在血管壁上沉积。所以一些老年人是可以适量食用鸡蛋的，并且卵磷脂有助于减缓智力衰退，防止老年痴呆。

3、鸡蛋中含有蛋氨酸：这是很多谷类和豆类中都缺少的一种人体必需的氨基酸。

4、鸡蛋富含的蛋白质：两个鸡蛋中的蛋白质差不多等同于50g鱼肉或者瘦肉中的蛋白质，而且鸡蛋蛋白质的消化率是比牛肉、牛奶、猪肉还要高的。

5、提高记忆力，鸡蛋中富含的卵磷脂有益于小孩儿童智力发育，帮助成年人提高记忆力。

6、帮助减肥，鸡蛋的饱腹感很强，鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。

7、视力变好，鸡蛋中含有的维生素A、叶黄素、玉米黄素有益于保护视力。

8、蛋白质充足，鸡蛋中富含蛋白质，可以为人体补充优质的蛋白质，而且消化吸收率高。

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