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全国干果盛产最多的地区，

那必须是我们大新疆了！

说起新疆的干果，人人称赞。

让我们一起看看这些充满

阳光味道的新疆干果吧~

核桃

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“长寿果”、“万岁子”。

从果型上分，有小果型、大果型、圆果型、尖果型、椭圆型、薄壳型等十多种，每个品种又有不同的特点。

如著名的薄壳核桃，壳薄如纸，透过阳光几乎可见果仁的形状，只需用手轻轻一捏，果壳即破裂。还有一种露仁核桃，成熟后，果壳自动裂开，丰满的果仁会露出壳外，为核桃中的珍品。

杏干

全国有很多地方都产杏干，其中新疆杏干最为出名，口味独特、老少皆宜，味甜、质软，香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。

杏干营养丰富，味美无穷，更有宜肺止咳，美容之功效。杏树靠天然雪水与雨水生长。自花及果，无任何人工施肥与劳作，完全自然原生状态。鲜果圆润如珠、黄如金、小而饱满、肉实劲道、纯美甘甜、杏仁大、格外清香。

金黄透明的杏干看起来诱人，既保持了鲜杏的天然色泽，又保证了它的营养成分，由于糖份高，所以杏干凉晒出来呈黑黄色，是新疆最甜的杏干。

红枣

新疆红枣主产区在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区和东疆的哈密地区，其中，种植品相最佳的当属哈密大枣、骏枣和灰枣。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。

新疆红枣颜色暗红，皮薄肉厚，味道清甜，具有补气养血、养血安神的功效，因此民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。

葡萄干

在新疆的吐鲁番盆地，日照时间长，昼夜温差极大，有利于瓜果中糖分的堆积。因此这里的瓜果格外香甜，尤其是葡萄。葡萄干就是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。

新疆葡萄干根据选用葡萄种类的不同可分为：无核白、特级绿、无核玫瑰香妃、马奶子、玫瑰香、金皇后、黑加仑、巧克力、琐琐、喀什哈尔、日加干等等。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。

比较有特色的是红香妃葡萄干，它的果肉，闻起来有股淡淡的玫瑰花香，嚼两粒，嘴里也是香气四溢。果皮是酒红色的，半透明的果肉，可以透光。口感很好，糯糯的，越嚼越香；甜中带着微酸，口齿生津，停不下嘴。

巴旦木

巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。

新疆光照充足，早晚温差大，所产巴旦木果仁含油、含糖量高，轻轻一捏即享美味果皮极薄，轻捏即碎，分分钟将美味吃到嘴里，口味地道正宗，营养丰富！

巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。巴旦木是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。

无花果

无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。新鲜的无花果，果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，果味甘甜如蜜。晒制的果干，干皮灰褐色，平滑或不规则纵裂。

无花果有很高的营养价值，具有“水果皇后”的美名。品质优良，风味独特，它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多。因独特的地理条件，日照充裕，阿图什无花果果实个大、汁浓、色泽艳丽，含糖度高，被当地人称为树上结的“糖包子”。

不仅含糖量高，而且含有多种维生素，有较大的药用价值。无花果味甘，性平，无毒，具有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、养颜、抗衰老、养发的功效。主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。

小银杏

小银杏主要产自新疆，被称为是新疆八大怪之一，种仁可食，是著名干果之一，其味道鲜美，入口柔韧滑腻，清香独特，别具风味，较之莲子、核桃等坚果，口感略胜一筹。

小银杏的种仁，营养丰富，其中除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等营养物质之外，还含有维生素C、胡萝卜素和钙、镁等微量元素，具有益肺气、治咳喘、平皴皱、护血管等医用效果和食疗作用。

银杏果提取物还具有美容功效，可用来配制美容产品，目前市场上用其配制的护肤、护发等方面的产品已达50余种。

开心果

开心果，又名“必思答”、“绿仁果”、“阿月浑子”，是一种干果，俗称“开心果”。

我国的开心果种植主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克苏地区，以疏附县和疏勒县种植的较多。开心果这神奇的果子有四大称号：心脏保镖、视力护士、瘦身助手、调节情绪。

开心果是高营养的食品，含丰富的维生素、叶酸、烟酸、泛酸、矿物质等。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

天山乌梅

新疆产的天山乌梅果肉饱满，个头浑圆，不同于南方蜜饯的小巧玲珑，独有北方人的豪爽，大而朴实憨厚。

口感甜中带酸，甜而不腻，酸而不涩，抓起一把天山乌梅不黏手，不像内地一些普通乌梅拿起来黏黏的。而且新疆乌梅口感很好、有嚼劲。

天山乌梅为蔷薇科植物，它的营养成分也很丰富，还属于碱性食品，因此它含有大量有机酸，经肠壁吸收后很快转变为有益人气的碱性物质。

枸杞

“精河枸杞甲天下"，要问新疆哪里的枸杞最出名，非博州精河县莫属！目前新疆枸杞种植面积约26.8万亩，其中精河县种植枸杞13.7万亩，占全疆总面积的二分之一。

精河枸杞，品质优势突出，果实鲜红、粒大饱满、皮薄肉厚、含糖丰富、药用价值高。

枸杞对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，枸杞维生素C含量是苹果的40倍，甚至比含维生素C丰富的西红柿也高出近3倍；尤以胡萝卜素的含量更为可观。

鹰嘴豆

鹰嘴豆俗称桃豆，维吾尔语“诺胡提”。是世界第三大豆类，因其外形独特，类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。最早的种植地在新疆乌什县、拜城县。

鹰嘴豆，是一种珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。

民间有：每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语。如果人们每天都吃些豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。豆中之王的鹰嘴豆就是其中一类。

杏仁

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

新疆杏仁富含多钟人体所必需的营养元素，其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为“抗癌之果”。

中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

沙枣

沙枣树，是新疆阿克苏地区，特有的树种，为落叶乔木，它的生命力很强，具有抗旱，抗风沙，耐盐碱，耐贫瘠等特点。

沙枣是一种天然的特色产品，是一种自然生长，自然收获的果实，一般直接食用，口感沙沙面面的，气味微甜。沙枣树在抵御沙漠侵袭的过程中，也起了非常大的作用。

看了这么多的新疆干果，

小伙伴们是否都有吃过呢？

新疆干果不仅是你居家旅游，

馈赠亲友的理想佳品，

更是你生活中不可缺少的营养来源。

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