木耳新花样菜谱做法，比炒肉还吃百倍哦！这5种做法，简单易上手，新口味让你的味蕾立刻清醒哦！

1：素拌木耳

食材：木耳克、胡萝卜30克、油2汤匙、盐2克、鸡精1克、醋1汤匙、蒜1瓣、葱白2根、小米椒1只、香菜2棵

做法：

1、木耳洗净撕小块。

2、木耳入沸水中焯熟取出，晾凉。

3、胡萝卜切丝；香菜切段；葱白切丝，葱切末；蒜切碎，辣椒切小圈。

4、锅中加油烧热，加蒜末、葱末、辣椒爆香。

5、全部材料入盘里，加盐、鸡精和醋，淋入热油拌匀即可。

2：黑木耳炒腐竹

食材：黑木耳4朵、腐竹3根、油1勺、盐1撮、葱花1撮

做法：

1、木耳用冷水泡发一晚上，清洗干净，腐竹也用冷水泡一晚上。

2、将泡发好的木耳撕成碎片，腐竹切成段。

3、油锅烧热，将腐竹放进去稍微翻炒几下。

4、倒入黑木耳一起翻炒片刻。

5、淋入少许水，焖至微微收汁，腐竹稍微变软。

6、撒入适量盐，放入葱花。

7、翻拌均匀即可出锅。

3：黄瓜木耳炒鸡蛋

食材：黄瓜1根、木耳10朵、鸡蛋2个、食油1汤匙、蒜2瓣、白糖1茶匙、食盐1茶匙

做法：

1、鸡蛋洗净蛋壳后，磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀。

2、木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块。

3、黄瓜洗净后，切片备用；切菱形片比较好看。

4、植物油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块；蛋块捣碎后，盛出备用。

5、另起油锅，小火煸香蒜末，然后将木耳放进锅里，翻炒均匀。

6、放入黄瓜片，快速翻炒，放入炒好的鸡蛋，调入适量盐。

7、关火，翻炒均匀，出锅。

4：木耳炒山药

食材：山药1根、黑木耳10克、彩椒少许、枸杞10粒、色拉油少许、食盐4克

做法：

1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。

2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。

3、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。

4、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。

5：捞汁素什锦

食材：木耳少许、圆葱少许、魔芋丝结少许、西红柿少许、黄瓜少许、蚝油30克、蒸鱼豉油30克、陈醋30克、红油20克、香油少许、白糖15克、盐适量、鸡精少许、芥末油少许、大蒜3瓣、小米椒3个、小葱1颗、香菜1棵、白芝麻1小勺、水适量

做法：

1、将木耳泡发洗净，用沸水汆烫一下捞出过凉、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用。

2、将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀。

3、将切碎的小米椒、蒜末、葱末倒入大碗中拌匀。

4、将熟芝麻倒入碗中，入水拌匀即成捞汁，尝尝味道正合适即可。

5、将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀，让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可。

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