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历史 history 万山之州 克孜勒苏，柯尔克孜语意为“红色的河水”，柯尔克孜是自治州的主体民族。克孜勒苏柯尔克孜自治州（简称克州）位于祖国的最西部，地处天山南脉、昆仑山北麓和塔里木盆地西端的帕米尔高原山，90%以上为山区，被称之为“万山之州”。 克州西北、西南部分别与中亚、南亚6个国家相邻，与吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦接壤，约公里的边境线上有个通外山口及二个国家一类口岸；东边同西部明珠阿克苏相邻，南面同历史名城喀什相依。是中国惟一的以柯尔克孜族为自治民族的自治州。 到了大约距今年左右的中石器时代，境内的先民已经能够打磨细石器，用于狩猎和从事简单的农耕生产。 大约在年前，中国中原社会已经进入奴隶社会的鼎盛时期，境内仍然处于母系社会的部落联盟状态。同时境内平原地区出现定居农耕文化，山区为狩猎和放牧的游牧文化。 自治州矿产丰富，主要分布于广大山区。金属矿有金、银、铜、铁、锰、铬、铅、锌、锡、镍、钴、钨、铝、钼、钒、钛、锂、铍、铌、钽、等；燃料矿有煤、石油等；建材矿上，盐、芒硝的储量也相当丰富。另外尚有珍贵稀有矿冰洲石、绿柱石等宝石矿。 自治州的阿图什市、阿克陶县是有名的瓜果之乡。地方优质品种主要有无花果、葡萄、杏、石榴、桃、梨、沙枣、巴旦木等，瓜类主要有甜瓜、西瓜等。无花果是阿图什市的特产，已誉满天山南北，阿图什被称作“无花果之乡”。无花果为稀有果品，甜美可口、营养丰富。 阿图什葡萄品种较多，以“木纳格”葡萄最为有名，其最大特点是易于长期存放，不需任何保鲜措施即可保鲜到来年3～4月份。“喀拉库赛”甜瓜肉厚质细，甜而香脆，已远销到国内各大城市及香港等地。杏的品种较多，产量也较高，以阿图什市上阿图什乡的“胡苑乃克”杏和阿克陶县巴仁乡的“巴仁”杏最佳。杏脯、杏干、杏子酱有较好的销路和市场，为自治州的一大特产。 克孜勒苏柯尔克孜自治州 食克孜勒苏 Kezilesu 马奶酒马奶酒，柯尔克孜语称“克米孜”，是柯尔克孜人盛夏季节配制和饮用的上等饮料。其制法是：将鲜马奶或骆驼奶收储于皮桶中，放进陈奶酒为曲，不时用木杆搅动，使之变热、升温、发酵，成为清净可口的饮料。马奶酒酒精含量不高，一般只有几度，酒性温和，不易醉人，而且含有丰富的蛋白质、矿物质和糖份，具有养生、健胃等多种功能，“久饮不间，能返少颜”，故自古深受柯尔克孜人的喜爱。 馕坑烤肉馕坑烤肉也是极受各族人民欢迎的一种美食，它外脆里嫩，味美可口。其做法是，先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。 馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似，但原料却完全不一样。烤熟的烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻．鲜嫩而可口，维吾尔族人除了自己食用外，也常用来招待客人 柯尔克孜烤全羊选1只肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入泻药以清除内脏杂物。再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时，端来掺有各种作料的冷水，羊饱饮后再赶入热屋。如此反复数次，羊身上的作料味就愈加浓烈了。将羊宰杀，去除内脏、头、蹄，悬在自制的炉灶里翻滚烘烤，直至出油，变色即熟。 果克孜勒苏Kezilesu无花果无花果，维吾尔语称“安吉尔”，是由阿拉伯语“苑提尼”转化而来的，意为不开花可以结果实。无花果树呈现半圆形，属落叶灌木，叶形如掌，果实呈扁圆形。幼果为绿色，成熟后呈淡黄色，顶端裂开。肉质柔软，汁浓甘美，含糖量一般在百分之十四点六至十六点七之间，有的高达百分之十九点三。无花果一年两熟，七月夏果熟，十月秋果熟，秋果的产量与质量上均胜过夏果。亩产达一千五百公斤，是一种高产果品。无花果是稀有的果品，果实甘美可口，营养丰富，它不仅含糖量高，而且含有多种维生素，有较大的药用价值。中医学上用果干入药，能开胃止泻，主治咽喉痛。维吾尔民族医生用它作滋补强壮、软坚化结、健脾胃、助消化、疗痔疮、祛风湿的药物，效果良好。无花果树又是一种比较理想的观赏与环境保护树种。它的树冠大、枝叶茂盛，铁杆银茎美观大方，并散发出清郁的芳香，沁人心脾。枝叶可以吸收空气中的苯和二氧化碳等有害气体，有利于环境保护。木纳格葡萄木纳格葡萄，又名冬葡萄、戈壁葡萄。欧亚种，粒大、皮薄、色泽鲜艳、口味甘美、果肉厚而脆，可切片，是最具新疆特色的鲜食、晚熟、耐贮运地方品种，具较强的地域性。原产地在阿图什，后来在新疆天山南部，塔里木盆地边缘各绿洲均有引种栽培，尤以阿图什原产地的“木纳格”葡萄品质最佳。 克孜勒苏说也说不完圣洁的赞美, 这里是我的家乡 赞赏 长按向我转账 受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。 北京治疗白癜风需要多少钱白癜风最佳治疗 |
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