●?●回族的盖碗亦称三炮台●?●

因盛水的盖碗由托盘

喇叭口茶碗和茶盖三部分组成

故称盖碗或三炮台

盖碗茶因配料不同有不同的茶名

如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等

用滚开水沏成。给客人上茶，要在吃饭前

倒茶时，要当着客人的面，将碗盖揭开

放入茶料，然后冲开水加盖，双手捧送

●?●表示对客人的尊敬●?●

盖碗茶种类

一般有红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶，三香茶(茶叶、冰糖、桂圆)，五香茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干)，八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等。回族讲究沏茶，认为用雪水、泉水沏茶最佳。

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一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、绿茶、冬天多饮陕青茶。驱寒和胃饮红糖砖茶，消积化食饮白糖清茶，清热泄火饮冰糖窝窝茶，提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶。喝盖碗茶时，用托盘托起茶碗，用盖子"刮"几下。使之浓酽。然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶，不能接连吞饮。要一口一口地慢饮。当喝完一盅还想喝时，碗底要留一点水，不能喝干

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中华茶文化源远流长

八宝盖碗茶"源于盛唐

其茶具制作玲珑精巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成

故又称之为"三泡台

本品精选枸杞

桂圆、葡萄干、红枣、芝麻

沙枣、果干、玫瑰酱、冰糖

茶叶(不少于八种配料)精致而成

富含多种营养成份，口感清香纯正

是走亲访友，敬献老人的上乘佳品

宝盖碗茶是回族人民的传统饮品

是宁夏回族茶文化的一大特色

盖碗

盖碗，上有盖，下有托盘，碗口大底小，造型美观，轻巧玲珑。沏茶与配料也有讲究，有所谓"八味茶"、"十味茶"等不同的沏法。通常说的"八味茶"(也叫"八宝茶")茶文化历史悠久，饮用时将盖与碗轻轻错位，清香四溢，回味无穷。营养丰富且有活血、清火、除燥、益神、和气、养颜之功效。秋冬季节饮一杯"八宝茶"，回神荡气、暖心益肺、润肌养肤。本品风味独特、老幼皆宜，为居家旅游、馈赠亲友的上等佳品。