开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

这其中，茶是最有意思的。它随着时代的发展，成为独当一面的“茶文化”。

人们爱茶，沏茶、品茶均有一套讲究，而如何喝得健康，也是不能被忽视的。

茶刚冲泡好，此时水温没有℃，也有70℃、80℃，喝到嘴里，定要被烫的哇哇叫。

但有些人偏好这口“烫”，那可得当心了，若不注意，癌可要盯上你。

这是因为，口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，它们对温度很敏感。适宜的进食温度是10℃~40℃；能耐受的高温也只在50℃~60℃。

若超过65℃便会烫伤黏膜，偶尔的烫伤，黏膜还可以自我修复。但若经常如此，就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。

长此以往，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。

目前，国际癌症研究机构（IARC）已经将65℃以上的热饮列入2A类致癌物。

所以，刚冲泡好的茶，最好放一放再喝，喝时可用嘴唇抿一下，感觉不烫口就行。

醒酒茶，顾名思义，就是醉后用来醒酒用的茶。

但醉后喝茶真的好吗？

NO！

酒中的酒精，对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，尤其是浓茶，两者双管齐下，更增加了对心脏的刺激。

此外，酒精和茶中的咖啡碱、茶多酚都会刺激胃部，容易加重对胃黏膜的损伤。

不少人习惯饱饭后来杯茶解腻，并觉得这样做能帮助消化，很是养生。

其实不然。

饭后立即喝茶，食物还未完全消化，茶水就进入到消化道，会抑制胃液和肠液的分泌。

此外，茶水偏碱性，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等物质的分泌，长期以往，会导致肠道蠕动减弱，出现消化系统疾病。

同理，也不推荐吃饭时大量饮用茶水。

当然，有些人就是喜欢在饭后喝两口，咋办？

如果喝完不觉得有胃胀反酸等不适，其实是可以喝两口，但切忌喝太多，尤其不要喝浓茶。

那什么时候喝茶最好呢？答案是：餐后1小时。

这是因为，空腹时，茶中的咖啡因会刺激胃黏膜，引起胃部不适，还可能出现心悸、头痛、心烦等“茶醉”现象。而饭后立即喝，则会影响消化，这点我们在前文已经说过了。

如果在饭后一小时再喝茶，就能避免这些问题。

此外，不同时段喝茶的类别也有讲究，譬方说：

晚饭后1小时喝红茶，其性较为平缓温和，不易影响睡眠。

需注意的是，睡前一小时就别喝茶了，以免精神亢奋，影响睡眠。

编辑：贝多芬芬

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