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点上方绿标，收听专业主播朗读的音频 文 春晓 我是春晓，土生土长的新疆人，也是“一文一菜”的忠实听众。随着“一文一菜”夏日饮品专集的播出，让我学到了其他投稿者分享的不一样的夏日美食，特别喜欢！今天我也来说说我们新疆的夏日饮品！ 提到我们新疆，你首先会想到的一定是晶莹碧透，皮薄肉软，汁多味甜，颜色品种不一的新疆葡萄吧！新疆的葡萄种类繁多，光吐鲁番就有多种葡萄。葡萄大的像鹌鹑蛋大小，小的像黄豆粒大小，味道各不相同，成熟的季节也不同，常见的品种有无核白、马奶子、木纳格、黑加仑、玫瑰香、红提、索索、粉红太妃、淑女红等等。每年夏天，当地农户家里的阴房都会晾晒葡萄干，场面很壮观，吐鲁番也被授予为“中国葡萄圣城”。 当然我们新疆地大物博、物产丰富，可不止葡萄出名哟！吐鲁番的葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸，库尔勒的香梨甲天下，伊犁的苹果顶呱呱，阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙，喀什的樱桃赛珍珠，伽师的甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，库车的小白杏味最浓！新疆瓜果众多，品质优良出众，在我国甚至在亚洲，都是名列前矛的。 还有举世闻名的新疆哈密瓜，香甜脆口，西瓜瓤沙汁甜，杏子香润柔嫩，香梨汁多肉脆，无花果软绵香甜，苹果甜心脆口、石榴酸甜开胃，大枣脆甜清香以及李子、蜜桃、樱桃、蟠桃、海棠果、香瓜、梨瓜、沙枣、核桃、巴旦木、桑椹、草莓、乌梅等等…… 新疆真的是年年瓜果迎宾客，“瓜果之乡”不虚传啊！一年四季有瓜果，来到新疆不想家！说到这里，大家是不是已经有了要来新疆旅行、品尝当地美食瓜果的冲动了，来吧！来品尝新疆的美食、瓜果，来品味新疆的风土人情，来感受新疆别样的魅力，热情的新疆人民欢迎你们！ “早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”是对我国大西北沙漠地区气候特点的形象化写照，主要指的就是新疆地区。这种情况是内陆地区地表多为砂石和干泥土，比热容（物理名词）较小，因此在早晨和晚上，冰冷的地表把太阳的热量快速并大量地吸收，使气温较冷。而到了中午，太阳释放出的热量开始减小时，地表却开始释放出大量的热气。因而出现了“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”的情形。 记得小时候，妈妈为了让我们姐妹三人多吃蔬菜瓜果，经常换着花样做美食和瓜果饮品，那个时候没有现在这么先进的原汁机设备，妈妈就将各类水果切块放在碗里，倒入凉开水，加入蜂蜜，搅拌均匀，喝上一口，冰凉解渴！再用勺子将水果都捞着吃完，别提有多过瘾。夏天妈妈还经常用西瓜皮给我们炒菜、拌凉菜吃呢。 上学时，每年暑假我们都会去昌吉陪伴姥姥，姥姥也会给我们准备好吃的西瓜泡馍。早早得就将馍馍掰成小块，盖上纱布，放在竹篮里风干，吃的时候，将西瓜对半切开，用筷子先从中间掏着吃西瓜，挖出一个小窝，用筷子戳着一圈吃些西瓜，等瓜水出来后，就用风干的馍馍泡在瓜水里，甜甜的瓜水里泡出的馍馍非常好吃，有时几块馍馍半个西瓜就是一顿饭，吃得还格外香甜清爽！昌吉每年都举办蟠桃盛会，那个时候的蟠桃也是最好吃的。饭后下午茶时光，再吃点脆甜的哈密瓜、各色酸甜的葡萄、香甜的蟠桃和美味的杏子,那叫一个满足呀！ 今天我就给大家带来几款我平时比较喜欢喝的夏日果蔬饮品，将西瓜、哈密瓜、葡萄、蟠桃、杏子、黄瓜等水果切块，加入柠檬片和薄荷叶，再加入少许蜂蜜，倒入冰镇苏打水，美美得开吃开喝吧！这种果蔬饮品比榨汁喝效果更好，原汁原味，不流失水果蔬菜的营养成分！ 今年盛夏三伏天，天气也是格外炎热，希望我制作的夏日果蔬饮品能为大家带来一丝清凉！ 食材 西瓜、哈密瓜、水蜜桃、蟠桃 油桃、杏子、无核白葡萄 黑加仑葡萄、玫瑰香葡萄、黄瓜 制作步骤 1准备水果蔬菜食材：西瓜、哈密瓜、水蜜桃、蟠桃、油桃、杏子、无核白葡萄、黑加仑葡萄、玫瑰香葡萄、黄瓜。 2将蟠桃、水蜜桃、油桃、杏子用陶瓷刀切块。 3将所有水果切块，黄瓜切片，放入大玻璃碗里，放入柠檬片，倒入少许蜂蜜，准备新疆本地的蓝搏尔苏打水。 4倒入整瓶冰镇蓝搏尔苏打水，水果表面放上几片新鲜薄荷叶。 5装入直口玻璃杯里，插上吸管，尽情享用吧！闭上眼睛品味每一种果蔬颗粒的独特美味吧。 小贴士 这些水果也可以用料理机单独做成果汁，味道也是棒棒哒！ 一文一菜总策划 孔瑶 新浪人气美食博主 著有《为爱下厨房》、《无敌下饭菜》 《幸福的面条》、《鸡蛋》...... 等9本美食书籍 一文一菜主播 唐莹 南京新闻广播FM.9 7点—9点《早安南京》主播 一文一菜周末特别版《说你说我》主持人 |
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